Кулинария здесь становится профессией, творчеством и первым опытом предпринимательства. Первые шаги от приготовления блюд до разработки меню, подачи и организации работы небольшого кафе.
с 6 класса ▪ 3 раза в неделю ▪ 4 года
Направление программы: Социально-гуманитарная
Что даёт обучение
Проекты для портфолио
Что даёт обучение
Воспитанник освоит базовые и профессиональные техники приготовления, кондитерское мастерство, разработку рецептов, расчёт КБЖУ и себестоимости, правила санитарии и организации кухни, основы ресторанной концепции.
Проекты для портфолио
Портфолио с авторскими блюдами и десертами, разработанное меню и собственный проект кафе одного дня.